哥斯达黎加家庭一日三餐吃昆虫 大讚口感像薯片

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中美洲哥斯达黎加的一个家庭,平日的零食竟不是饼乾糖果,而是蟑螂等食用昆虫。他们不但在自家的农场养殖昆虫,而且是一日三餐亦以昆虫为食物。

哥斯达黎加大学昆虫博物馆主任潘尼亚瓜(Federico Paniagua),同时是一位生物学家。他认为昆虫的高蛋白对人体有益,能够取代动物蛋白质,因此3年前便开始在自家农场养殖蚂蚁、蟑螂、甲虫、蟋蟀等食用昆虫。

潘尼亚瓜的太太布里埃拉索托(Gabriela Soto),负责烹调,并将大量蟋蟀煎炸,并淋上柠檬汁,甚为惹味。潘尼亚瓜透露,昆虫经常出现在他们的餐桌上,并对相关天然食材讚不绝口,并指「我可以就这样坐在沙发上,配着汽水,一边看足球赛一边吃炸昆虫,牠们的口感就像薯片」。另外,其小女儿对于进食昆虫亦已成为习惯。

根据联合国粮食及农业组织资料显示,全世界可食用的昆虫多达1900多种,牠们富含维生素和矿物质,这些昆虫大多在亚洲和非洲,联合国也曾鼓励大家多吃昆虫,减少污染,并能解决解决粮食短缺和饲料不足的问题。

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