每年只接待5000名食客 瑞典米芝莲餐厅年底结业

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这家被形容为世界尽头的餐厅,位处区域没什幺城市的痕迹。 faviken IG图片

这家被形容为世界尽头的餐厅,位处区域没什幺城市的痕迹。 faviken IG图片

位于瑞典首都斯德哥尔摩以北600公里、接壤挪威边境的米芝莲二星餐厅Faviken ,每年只接待5000名顾客,是全世界老饕们趋之若鹜的心头好。但主厨尼尔松(Magnus Nilsson)近日在其Instagram帐户上宣布,决定在今年12月14日结束营业,以便休养生息,花更多时间陪伴家人,做一些自己喜欢做的事,例如打理花园、钓鱼及写作等。

35岁的尼尔松经营这家餐厅已10年,于2016年获颁米芝莲两星,曾在瑞典排名第一,全球排名34。他的餐厅一次只接待24位客人,并需提前一季预约,一餐每位3300瑞典克朗(约2700百港元)。餐厅设有6个房间,食客享受美食后,可以在该处留宿一晚,盛惠2500瑞典克朗(约2200港元)。而餐厅今年的预约已经排满,意味除非已留位,否则再没有机会一嚐他的手艺。

打理餐厅10年后,尼尔松宣布会在年底引退,计画花时间陪伴家人,钓钓鱼,打理花园,写作,以及打理好自己身体。他不讳言已感到累了,想休息一下。

这家被形容为世界尽头的餐厅,位处区域没什幺城市的痕迹,食客抵达后可到附近的草地、湖边、森林裏散步。而餐厅所有的食材都取自附近的山林河湖,或是自家小农场。 特色菜包括野生鲑鱼籽配猪血豆腐乾、越橘配蛤蜊,以及煎皇帝蟹配烧忌廉等。

主厨尼尔松(Magnus Nilsson)近日在其Instagram帐户上宣布,决定在今年12月14日结束营业。 magnusfaviken IG图片

主厨尼尔松(Magnus Nilsson)近日在其Instagram帐户上宣布,决定在今年12月14日结束营业。 magnusfaviken IG图片

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